Job-Beschreibung
Unser Naturparkhotel Adler, im Schwarzwald ist ein Vier-Sterne-Superior-Hotel (121 Betten) mit dem typischen Wohlfühlcharakter. Es bietet kulinarische Genüsse für Feinschmecker und Genießer, optimale Erholung und Entspannung für Körper, Geist und Seele mit Wellness und Fittnessangeboten.
Zu uns gehört ein eigenes Wildgehege, sowie ein Forellenteich und wir gehören den Naturparkwirten an, die für Regionalität steht.
Dein nächster Job ist vielleicht bei uns??
Wir suchen einen Restaurantleiter der mit uns gemeinsam das Restaurant zu etwas Besonderem macht. Der Spaß hat, Menschen auszubilden und ein Team zu formen.
Deine Aufgaben bei uns
Begrüßung und Platzierung unserer Restaurantgäste
Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs
Umsetzung der Gästewünsche
Einhaltung und Umsetzung der Servicestandards sowie sämtlicher Hygienevorschriften (HACCP)
Bedienen des Kassensystems
Getränkeeinkauf und -Kalkulation
Weineinkauf und -Kalkulation
Erstellung der Inventuren
Schreiben von Arbeitseinsatzplänen (Dienst-, Urlaubs-, Tischpläne)
Schreiben und Gestalten von Getränke-; Wein- und Speisekarten
Ansprechpartner für alle Fragen und Wünsche unserer Gäste rund um das Restaurant und Hotel
Unterweisung und Förderung und Schulung der Servicemitarbeiter und Auszubildenden
Was wir uns wünschen
Humor
eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie
wünschenswert: Berufserfahrung in der Sternegastronomie
Ausbildereignungsprüfung
gute Weinkenntnisse
eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise sowie Organisationstalent
ein souveränes; sympathisches Auftreten gepaart mit echter Freundlichkeit und viel Liebe zum Detail
ein hohes Maß an Belastbarkeit, Flexibilität und Einsatzbereitschaft
französich Kenntnisse
ein gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen
Begeisterung und Interesse für unser Naturpark-Konzept
