Job-Beschreibung
Stellenbeschreibung: Chef de Partie (m/w/d)
Standort: jil Rooftop Heidelberg
Über uns:
Das jil Rooftop Heidelberg ist ein innovatives Gastronomiekonzept, das kreative Küche, modernes Ambiente und eine einzigartige Aussicht vereint. Über den Dächern Heidelbergs bieten wir unseren Gästen kulinarische Highlights, die Genuss und Erlebnis perfekt miteinander verbinden.
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort einen engagierten und motivierten Chef de Partie (m/w/d), der uns mit Leidenschaft und Fachwissen unterstützt.
Deine Aufgaben:
Verantwortung für einen eigenen Posten:
Du übernimmst die Verantwortung für einen festgelegten Bereich (z. B. Vorspeisen, Hauptgänge oder Desserts) und sorgst für eine reibungslose Zubereitung der Speisen.
Unterstützung des Küchenchefs:
Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Cuisine bei der Umsetzung der kreativen Menüideen und der Organisation der Küchenabläufe.
Qualitätssicherung:
Sicherstellung der Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards in der Zubereitung, Präsentation und Hygiene.
Schulung und Anleitung:
Unterstützung und Anleitung von Commis de Cuisine und anderen Teammitgliedern auf deinem Posten.
Effizientes Arbeiten:
Verantwortung für die Vorbereitung (Mise en Place) sowie die termingerechte Ausgabe der Speisen während des Service.
Lagerverwaltung:
Überwachung und Kontrolle von Warenbeständen auf deinem Posten sowie Unterstützung beim Einkauf und bei der Inventur.
