Job-Beschreibung
Stellenbeschreibung: Chef de Cuisine (m/w/d)
Standort: jil Rooftop Heidelberg
Über uns:
Das jil Rooftop Heidelberg ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Ort, an dem moderne Gastronomie auf kreative Visionen trifft. Mit einem atemberaubenden Blick über Heidelberg und einem Konzept, das kulinarische Exzellenz mit einzigartigen Erlebnissen verbindet, bieten wir unseren Gästen unvergessliche Momente.
Um unser Team weiter zu stärken, suchen wir ab sofort einen erfahrenen und leidenschaftlichen Chef de Cuisine (m/w/d), der mit uns die kulinarische Zukunft des jil Rooftop gestaltet.
Deine Aufgaben:
Leitung der Küche:
Du übernimmst die Gesamtverantwortung für die Küche, einschließlich Organisation, Teamführung und Qualitätskontrolle.
Kreative Menügestaltung:
Entwicklung innovativer Speisen, die unser Konzept „europäische Kreativküche“ auf höchstem Niveau widerspiegeln.
Qualitätsmanagement:
Sicherstellung der Einhaltung unserer hohen Standards bei der Zubereitung, Präsentation und im Umgang mit Lebensmitteln.
Teamführung:
Aufbau, Führung und Motivation des Küchenteams, einschließlich Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter.
Einkauf und Kostenkontrolle:
Überwachung der Warenbestellung, -lagerung und -kontrolle sowie der Einhaltung des vorgegebenen Budgets.
Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung:
Entwicklung von Ideen für Events, neue Gerichte und saisonale Aktionen in enger Abstimmung mit dem Management.
