Barkeeper

Gerührt oder geschüttelt? Nicht nur in James Bond Filmen – sondern Alltag für Barkeeper.

Der Barkeeper arbeitet hinter der Bar/Theke und kümmert sich um das Wohl des Gastes. Seine Aufgaben bestehen im Wesentlichen aus dem Ausschenken einfacher Softdrinks, über das Bierzapfen bis hin zur Zubereitung und dem Mixen alkoholischer und alkoholfreier Cocktails. Grundlegende Weinkenntnisse sollten je nach Bar auch vorhanden sein.

Klassische Cocktails wie der Bloody Mary, Manhattan, Sex on the Beach, Mojito, Long Island Ice Tea sind längst nicht alles was ein Barkeeper draufhaben sollte. Der Wille den perfekten Drink zu mixen, neue Rezepturen auszuprobieren sowie ein hohes Maß an Kreativität sollten der Anspruch eines jeden Barkeepers sein.

Gäste bei der Getränkeauswahl zu beraten, die Einhaltung von Hygienestandards, sowie die Bar gut aufgeräumt und organisiert zu halten sind weitere Aufgaben eines Barkeepers.

Er sollte eine ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit besitzen und Small Talk darf kein Fremdwort für ihn sein. Der direkte und lockere Kontakt mit den Gästen gehört einfach zum Job dazu und macht diesen genau deswegen so interessant.

Ein hohes Verantwortungsbewusstsein, soziale Kompetenzen sowie ein freundliches und gepflegtes Erscheinungsbild sollten ebenfalls selbstverständlich sein.

Es gibt keine klassische Ausbildung zum Barkeeper, aber unzählige Ausbildungs- und Weiterbildungsangebote. Um in einer guten Hotelbar mit ansprechendem Konzept zu arbeiten, ist jedoch eine Ausbildung im Servicebereich der Hotellerie & Gastronomie, sowie mehrere Jahre Berufserfahrung von Vorteil.