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Chef de Partie Rotisseur: Ihre Chance, Kulinarik auf höchstem Niveau mitzugestalten (m/w/d)
Vollzeit | ab Sommer 2025

Haben Sie die Leidenschaft, aus erstklassigen Zutaten wahre Geschmackserlebnisse zu kreieren? Wollen Sie Teil eines Teams werden, das gehobene Kulinarik mit kreativer Raffinesse verbindet und dabei höchste Standards in Qualität und Handwerkskunst setzt?

Wir suchen einen engagierten Chef de Partie Rotisseur, der mit handwerklicher Präzision und kulinarischer Kreativität unser Küchenteam bereichert und unsere Gäste mit exzellenten Fleisch- und Grillgerichten begeistert.

Was Sie bei uns erwartet:
Unser Hotel ist weit mehr als ein Ort des Aufenthalts – es ist ein Rückzugsort für Körper, Geist und Seele. Eingebettet in die majestätische Kulisse des größten Skigebiets Österreichs kombinieren wir alpine Tradition mit modernem Boho-Chic zu einem Erlebnis, das seinesgleichen sucht.

  • Exzellenz auf allen Ebenen: 2 GaultMillau-Hauben, ein ECO-zertifiziertes Konzept, vegetarisch-vegane Küche mit saisonalen und regionalen Zutaten und einer der größten Weinkeller Österreichs.
  • Unsere Vision: Holistic Mountains Selfcare – die perfekte Balance aus Wellness, bewusster Bewegung, Spiritualität gesunder Ernährung und einem Hauch Luxus.
  • Raum für Kreativität: Inspirierende Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten, die besten BIO-Produkte und eine Küche, die Innovation mit Tradition verbindet.
  • Ein dynamisches Team: International, leidenschaftlich und voller Tatendrang – wir wachsen gemeinsam und unterstützen uns gegenseitig.

Ihre Rolle: Mehr als nur Kochen
Sie sind nicht nur Koch, sondern ein Spezialist für exzellente Fleisch- und Grillgerichte. Mit Leidenschaft, Präzision und Teamgeist tragen Sie dazu bei, dass unsere Küche auf höchstem Niveau begeistert.

Ihre Aufgaben im Detail:

  • Planung & Produktion: Kreation und Umsetzung von Gerichten für unsere Halbpension und unsere á la carte Restaurants, darunter ein haubenprämiertes Restaurant
  • Hochwertige Zutaten, meisterhaft verarbeitet: Verwendung ausschließlich ausgewählter, frischer und nachhaltiger Produkte für ein exzellentes Geschmackserlebnis.
  • Zubereitung auf höchstem Niveau: für exklusive Veranstaltungen wie Hochzeiten und Firmenevents
  • Mise en Place: Sorgfältige Vorbereitung und Organisation Ihres Postens für einen reibungslosen Ablauf
  • Qualität auf höchstem Niveau: Sicherstellung einer konstant herausragenden Qualität in der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
  • Führung mit Verantwortung: Leitung und Motivation des Küchenteams auf Ihrem Posten, um einen reibungslosen Ablauf sicherzustellen sowie Schulung der anderen Köche im Bereich der veganen, vegetarischen, basischen und ketogenen Ernährung.
  • Hygiene und Sicherheit als Standard: Einhaltung aller HACCP-Vorgaben zur Sicherstellung höchster Hygiene- und Sicherheitsstandards.
  • Wareneinkauf mit Präzision: Annahme, Kontrolle und Dokumentation von Waren unter Berücksichtigung von Qualität und Quantität.
  • Zusammenarbeit und Weiterentwicklung: Teilnahme an Küchenbesprechungen und aktive Mitgestaltung neuer kulinarischer Konzepte.

Wen wir suchen:
Wir suchen eine Persönlichkeit mit Leidenschaft für gehobene Küche und präzises Handwerk. Sie sind genau richtig bei uns, wenn Sie:

  • Fachkompetent & erfahren sind: Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und Erfahrung im Fine Dining.
  • Kreativ & qualitätsbewusst sind: Sie begeistern sich für exzellente Produkte und moderne Zubereitungsmethoden.
  • Verantwortungsbewusst & teamfähig sind: Sie arbeiten selbstständig, zuverlässig und im Einklang mit Ihrem Team.
  • Weitsichtig & organisiert sind: Sie garantieren einen sauberen und strukturierten Arbeitsplatz sowie einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln.
  • Kommunikativ & flexibel sind: Sie sprechen sehr gutes Englisch und bringen Freude für ein internationales Umfeld mit.
  • Nachhaltig & gewissenhaft handeln: Sie kennen und achten auf alle HACCP-Richtlinien sowie betriebliche Sicherheitsvorgaben.

Was wir Ihnen bieten:

  • Gestaltungsfreiheit: Ihre Ideen, Ihre Kreativität – und unser Vertrauen in Ihre Fähigkeiten.
  • Weiterbildung: Wir fördern Ihre persönliche und berufliche Entwicklung durch Coachings und Schulungen.
  • Attraktive Benefits: Zugang zu unserem Alpin Spa, Rabatte auf Essen, Getränke und Anwendungen im Hotel und Skipassvergünstigungen.
  • Unvergessliche Arbeitsatmosphäre: Ein Arbeitsplatz mit Blick auf die Berge und ein herzliches Team, das sich auf Sie freut.
  • Flexible Arbeitsbedingungen: Arbeiten Sie in einem Umfeld, das Kreativität und Eigenverantwortung schätzt.
  • Teamevents & Zusammenhalt: Gemeinsame Grillabende, sportliche Aktivitäten und ein motivierendes Arbeitsumfeld.
  • Freie Kost & Logis: Hochwertige Verpflegung und Unterkunft in unserem Teamhotel mit Bergblick.

Klingt das nach Ihrer Chance?
Dann bringen Sie Ihre Expertise, Ihr handwerkliches Können und Ihre Leidenschaft in unser Team ein. Lassen Sie uns gemeinsam unvergessliche kulinarische Erlebnisse schaffen.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung mit Lebenslauf, Zeugnissen und Referenzen!

Jetzt bewerben und ein Teil unserer Vision werden!

Machen Sie sich vorab ein Bild von uns:
https://www.instagram.com/hotelgoldenerbergteam/